NOS SERVICES
Primeur
Fruits et légumes de saison, sélection locale
Chez Boucherie Vatuone, le rayon primeur complète naturellement l’univers boucher/traiteur. Notre ambition : vous proposer à Sète une sélection de fruits et légumes de saison, cueillis à maturité, majoritairement issus de producteurs locaux et du circuit court. Cette exigence sur la fraîcheur et l’origine permet d’accompagner vos viandes, grillades et plats cuisinés avec des garnitures savoureuses et équilibrées, tout en valorisant le terroir d’Occitanie.
Fraîcheur, saisonnalité et goût avant tout
Nous privilégions les variétés de saison pour garantir le meilleur goût et un excellent rapport qualité/prix. Selon les périodes, retrouvez :
Fruits :
Fraises, abricots, pêches et nectarines, melons, agrumes, pommes, poires, raisins.
Légumes :
Tomates anciennes, courgettes, aubergines, poivrons, salades, haricots verts, carottes, pommes de terre, oignons doux, herbes aromatiques.
Chaque arrivage est trié et contrôlé : aspect, maturité, texture, parfum. Nous sélectionnons des produits faits pour être cuisinés, croqués crus ou préparés en salades, selon vos envies.
Idées cuisine : du marché à l’assiette
Notre équipe vous conseille des accords simples et efficaces :
-
BBQ & plancha : brochettes côté boucherie, ratatouille minute (tomates, courgettes, aubergines, poivrons), légumes marinés herbes & huile d’olive.
-
Plats mijotés : carottes fondantes, pommes de terre vapeur, purées onctueuses, légumes racines rôtis.
-
Crudités & salades : tomates-mozzarella, taboulé maison, coleslaw, salades de saison.
-
Plateaux crudités pour apéritifs, buffets et réceptions (service traiteur).
Besoin d’un panier primeur pour la semaine ? Nous composons des assortiments sur mesure (2, 4, 6 personnes) selon vos habitudes et le nombre de repas.
Conseils d’achat et de conservation
Planifiez par saison :
Plus de goût, moins de gaspillage.
Conservez au frais :
Entre 4–8 °C la majorité des légumes ; tomates et bananes à température ambiante pour préserver les arômes.
Lavez juste avant consommation :
Pour garder la tenue et éviter l’excès d’humidité.
Coupez en gros morceaux :
Pour la cuisson au four/plancha, en dés pour les poêlées rapides.
Nous partageons volontiers nos fiches recettes et temps de cuisson pour gagner en simplicité au quotidien.
Primeur & traiteur : le duo gagnant
Notre offre primeur est pensée pour simplifier vos repas : vous repartez avec la viande idéale et les légumes qui subliment l’assiette. Côté traiteur & plats cuisinés, nos salades, gratins et accompagnements de saison facilitent l’organisation de buffets, cocktails dînatoires ou repas de famille. Et pour l’accord parfait, une épicerie fine (huiles, condiments) et une cave à vin sélectionnée vous attendent en boutique.
Engagements Vatuone
– Saison, fraîcheur, traçabilité : priorité aux arrivages courts et aux partenaires de confiance.
– Conseil personnalisé : choix des variétés, quantités, idées d’associations.
– Anti-gaspillage : paniers adaptés au nombre de convives, recettes “vide-frigo” et options prêtes à cuisiner.
– Esprit artisanal et dynamique : une équipe jeune, disponible, à l’écoute de vos habitudes alimentaires.
FAQ
Contactez-nous !
Une commande de panier primeur, un plateau crudités pour un événement ou un accord légumes/viande ? Écrivez-nous via la page Contact.
Zones desservies : Sète, Frontignan, Balaruc-les-Bains, Balaruc-le-Vieux, Gigean, Poussan.
Précisez le nombre de personnes, le type de repas (quotidien, BBQ, buffet) et vos préférences de saison : nous composons une sélection sur mesure.